Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem i poszukujesz inspiracji kulinarnych, masz szczęście! Przedstawiamy Ci książki kucharskie, które pozwolą Ci na odkrycie nowych, ciekawych smaków oraz zainspirują do przygotowania pysznych dań.

„Kuchnia roślinna dla każdego” – Eryk Wałkowicz: Sztuka eksperymentowania w kuchni

Ocena: 9/10 Kuchnia roślinna może wydawać się trudna i nieprzystępna dla wielu osób, zwłaszcza dla tych, którzy nie mieli styczności z wegetariańską kuchnią. Jednakże, dzięki pomysłowości i umiejętności łączenia smaków, Eryk Wałkowicz udowadnia, że każdy może nauczyć się gotować zdrowe i pyszne dania oparte na roślinnych składnikach. Jego bestsellerowa książka oraz blog z tysiącami przepisów to nie tylko kopalnia wiedzy o kuchni roślinnej, ale również inspiracja dla osób, które chcą wprowadzić zdrowe i świeże dania do swojego menu. Ponadto, Wałkowicz stworzył także nieco inną propozycję dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego – „Roślinny lunchbox dla każdego”. To pomysł na zdrowy lunch do pracy lub na wynos, który pozwala na eksperymentowanie z różnymi składnikami i smakami.

„Wege Dieta roślinna w praktyce” – Danuta Gajewska, Iwona Kibli: Zbilansowana dieta roślinna

Ocena: 8/10 Podczas eksperymentów kulinarnych warto pamiętać, że dieta roślinna powinna być odpowiednio zbilansowana, aby zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Właśnie na tym skupia się przewodnik „Wege – dieta roślinna w praktyce”, napisany przez Danutę Gajewską i Iwonę Kibli. Ta publikacja to nie tylko poradnik dla wegan i wegetarian, ale również dla wszystkich, którzy chcą wprowadzić więcej roślin do swojego menu. Książka porusza kwestie zdrowych praktyk żywieniowych, wskazuje na suplementy diety, które są niezbędne w diecie roślinnej, oraz pomaga w zbalansowaniu posiłków. Autorzy przypominają, że dieta roślinna może być zdrowa i smaczna, pod warunkiem, że jest odpowiednio zbilansowana.

„Italia dla zielonych” autorstwa Alicji Rokickiej

Ocena: 9/10 Ta książka to magiczna opowieść o włoskich smakach. Alicja tłumaczy nie tylko przepisy charakterystyczne dla danych regionów, ale także przewodnik po kuchni włoskiej. Część przepisów jest w pełni roślinna, a część zawiera zweganizowane odpowiedniki. W książce znajdziesz przepisy na dania takie jak ravioli, risotto czy tiramisu w wersji wegańskiej. Tekstom czasem przydałaby się korekta, a zdjęciom obróbka, ale całość ma swój urok. Znajdziesz tu wiele ciekawych informacji o włoskich składnikach i sposobie ich wykorzystania w kuchni.

„Biedanizm, Biedańskie Opowieści 2022” autorstwa Julity Romaniuk

Ocena: 7/10 Julita promuje weganizm od strony przystępności cenowej, walcząc ze stereotypem, że wegańskie jedzenie musi być drogie, aby być smacznym. W książce znajdziemy proste przepisy z możliwie najtańszych składników, a wiele z nich można przygotować w krótkim czasie. Anegdoty z życia autorki potrafią rozbawić i sprawiają, że książka ta jest nie tylko kulinarnym przewodnikiem, ale także ciekawą lekturą.

„Naturalna kuchnia wegetariańska” – Carolin Mueller-Pawlak: Tradycyjne smaki z nową perspektywą

Ocena: 9/10 Kuchnia roślinna może być również inspiracją do zmiany tradycyjnych potraw na zdrowsze i bardziej roślinne wersje. To właśnie pokazuje Carolin Mueller-Pawlak w swojej książce „Naturalna kuchnia wegetariańska”. Ta publikacja, która jest jedną z pierwszych wegańskich książek kucharskich w Polsce, przyciągała już wiele pokoleń wegan i wegetarian swoimi pysznymi i zdrowymi przepisami kulinarnej sztuki. Mueller-Pawlak w swojej książce zachęca do korzystania z naturalnych produktów, takich jak owoce, warzywa, zboża i strączki, oraz do eksperymentowania z różnymi smakami i konsystencjami. W „Naturalnej kuchni wegetariańskiej” Carolin Mueller-Pawlak przedstawia tradycyjne potrawy, takie jak spaghetti carbonara, w nowej, wegańskiej odsłonie, korzystając z mleka roślinnego i zamiast mięsa dodając tofu lub seitan. Książka ta jest również bogata w przepisy na dania mięsne w wersji wegetariańskiej, takie jak klopsiki z soczewicy czy chili sin carne z tofu.

Podsumowanie

Wszystkie te książki są świetnymi inspiracjami dla wegetarian i wegan. Zachęcamy do wypróbowania przepisów i odkrycia nowych smaków! Dzięki temu poznasz smaki, których wcześniej nie znałeś i zainspirujesz się do przygotowywania pysznych, roślinnych dań na co dzień.